Σήμερα ξεκινήσαμε νωρίς γιατί είχαμε μπροστά μας μεγάλο πρόγραμμα επισκέψεων.
Πρώτη στάση στο χωριό Edam, ναι, σωστά μαντέψατε, το χωριό όπου παρασκευάζεται το γνωστό τυρί. Πήγαμε σ´ένα μικρό παρασκευαστήριο όπου μας παρουσίασαν όλη τη διαδικασία.
Στη συνέχεια επισκεφτήκαμε ένα εργαστήριο ξύλινων παπουτσιών, τα παραδοσιακά παπούτσια των Ολλανδών. Ο ιδιοκτήτης μάς έκανε επίδειξη τόσο με τον παραδοσιακό τρόπο όσο και με τη χρήση μηχανημάτων: ένα παραλληλόγραμμο κομμάτι μαλακού ξύλου μεταμορφώθηκε σε παπούτσι μέσα σε λιγότερο από πέντε λεπτά. Βέβαια χωρίς μηχανήματα θα χρειαζόντουσαν πέντε ολόκληρες ώρες.
Σειρά είχε ένα παραθαλάσσιο ψαροχώρι στη Βόρεια Θάλασσα για μεσημεριανό.
Κι αφού εγκαταλείψαμε την ύπαιθρο, φτάσαμε στο Άμστερνταμ. Αρχικά στο ναυτικό μουσείο όπου είχαμε την ευκαιρία να θαυμάσουμε μινιατούρες διάφορων πλοίων, υδρόγειες σφαίρες, ναυτικά όργανα, αλλά και να ανέβουμε σε ένα αγκυροβολημένο πλοίο και να αισθανθούμε για λίγο ναυτικοί εποχής!
Μετά το μουσείο, περπατήσαμε στα πανέμορφα κανάλια του Άμστερνταμ προσέχοντας τα διερχόμενα με απίστευτη ταχύτητα ποδήλατα!
Το απόγευμα επιστρέψαμε και ετοιμαστήκαμε για το αποχαιρετιστήριο πάρτυ.
Πολύ κέφι και πολύς χορός για να τελειώσει εορταστικά η φιλοξενία μας.
